Cây Chùm ngây có tác dụng gì l Cây Chùm ngây mua ở đâu

http://www.caychumngay.com


Cây Rau chùm ngây chứa đến 90 dưỡng chất quan trọng cần thiết cho cơ thể

Theo các nghiên cứu thì lá cây chùm ngây được đánh giá là loại rau sạch, bởi vì lá cây không có độc tố và không bị nhiễm thuốc trừ sâu.
Bột lá chùm ngây

Theo nhiều nghiên cứu, cây rau chùm ngây chứa đến 90 dưỡng chất quan trọng cần thiết cho cơ thể như axit amin, phenol, canxi, vitamin A, C và nhiều khoáng chất khác. Đặc biệt hàm lượng canxi trong chùm ngây cao gấp 4 lần sữa, vitamin A cao gấp 4 lần cà rốt và vitamin C nhiều gấp 7 lần quả cam.

Chính vì vậy mà chùm ngây được ví như “tiên dược” giúp phòng và trị nhiều loại bệnh như ung thư, tiểu đường, mỡ máu, bệnh còi xương, thiếu máu… Thường xuyên ăn rau chùm ngây sẽ giúp bảo vệ tim mạch, ngăn ngừa một số bệnh về gan, giúp hạ huyết áp và chống oxy hóa…

Chùm ngây (Moringa oleifera Lamk) là loại cây thân gỗ, còn được gọi với tên khác là cây Cải ngựa, một cây có giá trị dinh dưỡng cao. Ngoài được dùng để chế biến các món ăn, nhiều bộ phận của cây có thể ứng dụng làm thuốc.

Chùm ngây có thể mọc cao tới 5 - 6m, rất dễ trồng, dễ sống, chịu hạn giỏi, không kén đất, ít tốn phân. Trồng khoảng 4 - 5 tháng có thể hái lá, sau 8 tháng cây bắt đầu cho hoa. Hoa chùm ngây màu trắng, có hương thơm. Quả dài 25-30cm và có hình dáng giống với quả đậu cô ve. Cây có thể nhân giống bằng gieo hạt hoặc giâm cành.


 

rau chum ngay




Theo các nghiên cứu thì lá cây chùm ngây được đánh giá là loại rau sạch, bởi vì lá cây không có độc tố và không bị nhiễm thuốc trừ sâu. Ngoài ra trong lá còn chứa rất nhiều sinh tố và khoáng chất: vitamin C nhiều hơn trái cam 7 lần; canxi nhiều hơn 4 lần và protein gấp 2 lần so với sữa; vitamin A gấp 4 lần so với cà rốt; kali gấp 3 lần chuối.

Chùm ngây còn được xem như loại rau có giá trị dinh dưỡng cao: 100g lá non chùm ngây có 6,35g protein (chất đạm); 1,7g lipit (chất béo); 8g gluxit (tinh bột); 3,75g chất khoáng, trong đó phospho 50 mg; kali 216 mg; canxi 123 mg; đồng, sắt, caroten... và nhiều hợp chất tự nhiên quý có tác dụng chữa bệnh.

Thân, cành và vỏ rễ của cây chùm ngây còn chứa alcaloid, là chất moringin được ứng dụng chữa chứng đau nhức và chống viêm. Trong hạt chùm ngây có chứa các acid béo không no.

Cây chùm ngây (Moringa Oleifera) có nguồn gốc từ Ấn Độ, hiện được trồng nhiều ở các nước vùng nhiệt đới. Trong những năm gần đây, tại Việt Nam, cây chùm ngây được trồng nhiều với mục đích làm thực phẩm, làm thuốc.

Trong một nghiên cứu của ĐH Nông nghiệp Falsalabad (Pakistan) cho biết chùm ngây là một trong những loại cây có giá trị kinh tế cao. Cây vừa là nguồn dược liệu, vừa là nguồn thực phẩm rất tốt. Các bộ phận của cây chứa nhiều khoáng chất quan trọng và là một nguồn cung cấp chất đạm, vitamins, beta-carotene, acid amin và nhiều hợp chất phenolics…

Theo nguồn tin từ Trung tâm Sức khỏe toàn cầu Johns Hopkins, ĐH Johns Hopkins (Mỹ), chùm ngây có chứa đến 18 trên tổng số 22 acid amin cần thiết cho cơ thể.

Chia sẻ với chúng tôi, BS Phan Thanh Hải, Trưởng khoa Nội 3 BV Y học cổ truyền TP.HCM, cho biết: Cây chùm ngây có giá trị dinh dưỡng cao, người ta thường dùng lá và thân (cành non) để nấu canh, xào, luộc hoặc trộn gỏi...



 
bot chum ngay (7)



Theo nghiên cứu khoa học, chùm ngây có hàm lượng dinh dưỡng rất cao. Các bộ phận của cây có chứa nhiều khoáng chất quan trọng, giàu chất đạm, vitamin, acid amin... Chẳng hạn như trong lá và hoa còn tươi có chứa hàm lượng K trong 100 g của chuối già là 88 mg, còn với chùm ngây là 259 mg (chùm ngây gấp hơn ba lần). Lượng vitamin C cao gấp bảy lần so với lượng vitamin C có trong quả cam; lượng canxi gấp bốn lần và lượng protein gấp hai lần so với sữa; cao hơn vitamin A trong cà rốt bốn lần... Do đó tốt cho những người suy nhược cơ thể.

Các bộ phận như thân, rễ, hạt được dùng trong trường hợp kinh mạch bị ứ, không thông, hay có những hoạt tính như kích thích hoạt động của tim và hệ tuần hoàn, thanh nhiệt giải độc, chống hạ nhiệt, lợi tiểu, hạ huyết áp, hạ cholesterol, trị tiểu đường, bảo vệ gan, chống nấm...

Chùm ngây còn kết hợp với các bài thuốc khác như cây trinh nữ hoàng cung và một số vị thuốc thanh nhiệt để trị u xơ tử cung, u xơ tiền liệt tuyến và trị một số bệnh tiết niệu (kết hợp với kim tiền thảo và một số dược liệu khác).

Ngoài ra, theo nghiên cứu của Trường ĐH Jiwaji, Gwalior (Ấn Độ) về các hoạt tính estrogenic, kháng estrogenic, ngừa thai của nước chiết từ rễ chùm ngây.

Bác sĩ cũng lưu ý thêm, hiện nay có rất nhiều lời đồn thổi phồng tác dụng của cây chùm ngây trị ung thư và bách bệnh, đây là thông tin chưa được chính xác. Nhưng vì trong chùm ngây có rất nhiều hàm lượng dinh dưỡng nên có khả năng tống được các gốc tự do nên bảo vệ được cơ thể, tăng sức đề kháng cho con người.

Tuy nhiên, không phải ai cũng sử dụng được. Phụ nữ có thai không nên ăn chùm ngây dễ gây co cơ trơn tử cung và làm sảy thai, do đó cần lưu ý khi có thai giai đoạn đầu tuyệt đối không nên ăn rau chùm ngây để giữ an toàn cho thai nhi và mẹ. Ngoài ra, vì hàm lượng chất dinh dưỡng, vitamin C và canxi cao, do đó nếu ăn nhiều sẽ dẫn đến dư thừa, gây hậu quả xấu cho sức khỏe trong cách chế biến rau chùm ngây

Do đó, bất cứ loại thực phẩm nào khi đưa vào thực đơn bữa cơm cũng cần cân nhắc về số lượng và chất lượng. Nên ăn đa dạng các loại thực phẩm để cân bằng dinh dưỡng.

Về dinh dưỡng, loại cây này có chứa rất nhiều dưỡng chất như protein, canxi, beta-carotene, vitamin c, kali, khoáng chất, các axit amin… Đó là lý do tại sao chùm ngây được sử dụng trong y học và được coi là nguồn thực phẩm cách đây ít nhất 4000 năm.

Theo nghiên cứu, lá chùm ngây được sử dụng trong y học cổ truyền nhiều nước trong nhiều thế kỷ để chữa và ngăn ngừa khoảng 300 bệnh. Chùm ngây có chứa rất nhiều chất xơ, hoạt động giống như chiếc chổi làm sạch đường ruột.

Tác dụng chống 4 loại ung thư của rau chùm ngây mà bạn chưa biết
Lá chùm ngây chứa niaziminin, một thành phần có thể hoạt động chống lại các khối u và ung thư

Đáng chú ý hơn nữa, isothiocyanates trong chùm ngây có chứa các thành phần kháng khuẩn có thể giúp loại bỏ H. pylory, một loại vi khuẩn liên quan đến viêm dạ dày, loét và ung thư dạ dày. 

Hạt chùm ngây còn được chứng minh có khả năng lọc nước tốt hơn bất cứ thành phần nào khác mà chúng ta đang dùng ngày nay.

Trung bình, 100g lá chùm ngây khô chứa:
- Lượng protein cao hơn sữa chua gấp 9 lần.
- Lượng vitamin A cao hơn cà rốt 10 lần.
- Lượng kali cao hơn chuối 15 lần.
- Canxi nhiều hơn sữa 17 lần.
- Vitamin C nhiều hơn cam 12 lần.
- Sắt nhiều hơn rau bó xôi 25 lần.

Theo nghiên cứu, lá chùm ngây được sử dụng trong y học cổ truyền nhiều nước trong nhiều thế kỷ để chữa và ngăn ngừa khoảng 300 bệnh. Nghiên cứu ở động vật cho biết, chùm ngây làm chậm quá trình hấp thu đường của các tế bào, do đó giúp hạ đường huyết.

Những hợp chất trong lá chùm ngây còn giúp tuyến giáp hoạt động bình thường, đặc biệt trong trường hợp cường giáp

Một nghiên cứu khác chỉ ra rằng những người phụ nữ dùng 7g bột lá chùm ngây mỗi ngày trong 3 tháng đã giảm đường huyết nhanh 13,5%. Các nghiên cứu khác cũng đồng loạt kết luận lá chùm ngây chứa niaziminin, một thành phần có thể hoạt động chống lại các khối u và ung thư.

Thử nghiệm sơ bộ cũng cho thấy hoạt tính chống vi rút Epstein-Barr của chùm ngây. Bên cạnh đó, những hợp chất trong lá chùm ngây còn giúp tuyến giáp hoạt động bình thường, đặc biệt là trong trường hợp tuyến giáp hoạt động quá mạnh. 

Ngoài ra, còn một số nghiên cứu về tác dụng phòng chống vi rút Herpes simplex 1 của chùm ngây đang được các nhà khoa học tiến hành.

Với tác dụng tuyệt vời của mình, loại cây thân gỗ này đang được nhân giống trồng rộng rãi khắp các nước châu Á, châu Phi, vùng Ca-ri-bê,vùng Trung Mỹ và được trồng nhiều nhất ở Ấn Độ, nơi phát triển lâu đời của cây. Đây cũng là lý do dễ hiểu tại sao tỷ lệ tử vong do ung thư tuyến tụy ở đất nước này thấp hơn Mỹ 84%./.

 
Bạn đã không sử dụng Site, Bấm vào đây để duy trì trạng thái đăng nhập. Thời gian chờ: 60 giây